Polpette della nonna rivisitate

Secondo

Polpette della nonna rivisitate

30 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> pane raffermo, 100 gr
> manzo macinato, 250 gr
> uova, 2
> pistacchi di Bronte, una manciata
> noci, una manciata
> uvetta, una manciata
> sale
> olio
> pangrattato, q.b.
Manuel
Preparato da
PREPARAZIONE

30 Minuti
1 Ammollare il pane raffermo in acqua. Unire uova, pane ammollato e strizzato, sale, carne, metà trito di pistacchi e metà trito di noci. Aggiungere l’uvetta e formare delle polpettine. Passarle nel restante trito di pistacchi e noci (lasciandone da parte un po’) e successivamente nel pane grattugiato. Friggere in abbondante olio caldo.
2 Creare una cornice di pistacchi interi e all’interno disporre a righe alternare pistacchi e uvetta. Posizionare nel piatto le polpette e una noce spaccata a metà. Aggiungere sulle polpette un misto di frutta secca.
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