Contrasti di sapore

Secondo

Contrasti di sapore

60 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti
> salmone, 800 gr
> soia, 2 tazze
> cipollotto, 2
> spinaci, 1 kg
> parmigiano, 4 cucchiai
> miele, 2 cucchiai
> sale
> olio
> burro, q.b.
Sofia S.
Preparato da
PREPARAZIONE

60 Minuti
1 Tagliare il filetto di salmone a strisce alte un dito e metterle a marinare nella soia con il miele e il cipollotto tagliato sottile. Mettere gli spinaci nella padella senza acqua e farli cuocere 5 minuti.
2 Scaldare due cucchiai di olio di oliva, scolare il salmone dalla soia e scottarlo senza cuocerlo troppo. Aggiungere i 4 cucchiai di parmigiano agli spinaci e farlo fondere bene.
3 Servire il salmone con la soia a parte e con qualche rondella di cipolla tagliata sopra. Con un coppa-pasta fare un tortino con gli spinaci e servire con il pesce. 

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