Acquacotta Junior MasterChef Italia 2016

Primo

Acquacotta

45 Minuti
1 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> Sedano, 1
> Carota, 1
> Spinaci, 100 gr.
> Cipolla, 1/2
> Uovo, 1
> Parmigiano, qb
> Olio Evo, qb
> Sale, qb
> Pane, 1 fetta
> Aglio, 1 spicchio
> Cicoria, 100 gr.
Nicolò
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Tagliare la carota, la cipolla, il sedano e mettere tutto in una padella con un giro d'olio e uno spicchio d'aglio e far cuocere lentamente a fuoco medio.
2 Tagliare gli spinaci e la cicoria, mettere in una padella aggiungendo l'acqua e aggiustare di sale. Portare a cottura molto lentamente.
3 Impiattare disponendo alla base il pane. Aggiungere le verdure passate in padella e gli spinaci e la cicoria bolliti con il brodo ancora fumante. Rompere l'uovo per ultimare il piatto in modo che il calore del brodo lo porti a cottura. Spolverare con il parmigiano.
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