Frolla al cacao

Dessert

Frolla al cacao

90 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Difficile
Ingredienti
> burro, 125 gr
> zucchero, 125 gr
> uova, 1 e 1/2
> farina, 200 gr
> lievito, 1 gr
> cacao, 40 gr
> Sale dell’Himalaya
> latte, 400 ml
> tuorli, 6
> palla liquida, 100 ml
> Fecola di patate, 40 gr
> bacca vaniglia, 1 e 1/2
> zucchero , 95 gr
> Sale integrale delle Hawaii
> cioccolato bianco, 100 gr
> lime, 1
> frutti di bosco
> zucchero a velo, q.b.
Nicola
Preparato da
PREPARAZIONE

90 Minuti
1 Impastare il burro freddissimo con lo zucchero; aggiungere uova e impastare fino ad avere un composto omogeneo. Aggiungere farina, lievito, cacao e sale, impastare bene il tutto e mettere in frigorifero a riposare.
2 Far bollire in un pentolino il latte e la panna e la vaniglia. In una ciotola mischiare zucchero, tuorli e fecola. Versare il latte e la panna nella ciotola, mischiare e trasportare in una casseruola. Aggiungere sale, cioccolato e lime e farla raffreddare con pellicola a contatto.
3 Togliere la frolla dal frigo, stenderla e metterla in delle apposite formine per tartellette. Infornare per circa 15/20 minuti.
4 Passare i frutti di bosco in un po’ di zucchero di velo e sale. Lasciare la frutta in infusione per 2 minuti che formerà una salsa.
5 Sfornare le tartellette. Con una tasca da pasticcere farcire le tartellette con la crema e guarnire con la frutta dolce ma salata. Impiattare in un piatto tondo.
Cosa ne pensi:

 
Junior MasterChef Italia 2016
Junior MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono
utilizzati su licenza. Copyright ©2017 Sky Italia - P.IVA 04619241005 - Segnalazione abusi

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...