Pttulell e mammà

Antipasto

Pttulell e mammà

60 Minuti
2 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> baccalà, 200 gr
> farina, 100 gr
> broccolo romano, 1/2
> uovo, 1
> salvia, q.b.
> erba cipollina, q.b.
> cumino, q.b.
> olio di semi, 1/2 l
> olio evo
Manuel
Preparato da
PREPARAZIONE

60 Minuti
1 Preparare la sfoglia per la lasagnetta impastando un uovo nella farina. Stendere la pasta e tagliarla a rettangoli, poi friggerne una metà in olio di semi e bollire l'altra metà.
2 Bollire il broccolo in acqua salata e frullarlo, aggiustare di sale, pepe e aggiungere un filo d'olio. Rosolare il baccalà precedentemente sbriciolato in piccoli pezzi in una padella con un filo d'olio.
3 Assemblare la lasagnetta alternando uno strato di pasta all'uovo bollita, uno di broccoli, uno di pasta fritta e uno di baccalà. Ripetere per tre volte. Decorare con una foglia di salvia e dell'erba cipollina e con briciole di pasta fritta e baccalà. Spolverare con il cumino e aggiungere un filo d'olio a crudo. 

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