Il sole freddo

Antipasto

Il sole freddo

60 Minuti
1 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> peperoni rossi, 2
> cipolla, 1
> basilico, qualche foglia
> olio di oliva, 3 cucchiai
> germogli di spinaci, 2 ciuffi
> zucchine, 2
> Pomodorini datterini, 4
> parmigiano, 50 gr.
> speck di anatra, 2 fette
> prosciutto di tonno, 2 fette
> latte, 2 cucchiai
> pepe, qb
> sale, qb
Gaia Margaretha
Preparato da
PREPARAZIONE

60 Minuti
1 Pulire i peperoni togliendo i filamenti interni e tagliarli a pezzetti non troppo grandi. Lavare il basilico.
2 Pulire la cipolla e metterla in padella con un cucchiaio di olio di oliva. Far soffriggere ed aggiungere i peperoni. Salare e aggiungere mezzo bicchiere di acqua. Mettere un coperchio e lasciare cuocere per circa 10 minuti. Controllare la cottura ed eventualmente aggiungere altra acqua. Totale cottura 15/20 minuti. Aggiungere qualche foglia di basilico.
3 Frullare i peperoni con i 2 cucchiai di latte ed un cucchiaio di parmigiano ed altre 2 foglie di basilico e del pepe macinato.
4 Mettere la crema dell'abbattitore affinché si trasformi in un gelato.
5 Tagliare le zucchine, pulire i germogli di spinaci e fare a spicchi i pomodorini. Tagliare lo speck d'anatra a fettine sottili dello spessore di 4 millimetri e fare la stessa cosa con le fettine di prosciutto di tonno.
6 Impiattare versando il gelato in un bicchiere e decorare con scaglie di parmigiano e olio di oliva a filo. Decorare il piatto di portata con ventagli di prosciutto di tonno e ventagli di speck di anatra. Mettere le verdure tagliate insieme a creare una insalata colorata di zucchine, germogli di spinaci e pomodorini. Decorare con scaglie di parmigiano.
Cosa ne pensi:

 
Junior MasterChef Italia 2016
Junior MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono
utilizzati su licenza. Copyright ©2017 Sky Italia - P.IVA 04619241005 - Segnalazione abusi

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...